PRIMI RICETTE FACILI DI PESCE

INSALATA DI RISO CON PISELLI E CALAMARI

03/04/2020

L’insalata di riso con piselli e calamari è una ricetta che ho pensato di realizzare per il progetto #aCasaConRisoFlora #aCasadiFraDigitalEdition; oggi e Francesca organizziamo un pranzo di Pasqua digitale sponsorizzato da Riso Flora. Insieme a Serena di @mammadalprimosguardo , Francesca di @singerfood , Valeria di @valeairoldi (FitFood) Silvia di @unviaggioincucina festeggeremo la Pasqua davanti al pc degustando un intero menù realizzato con Riso Flora.

Insalata di riso con piselli e calamari

Insalata di riso con piselli e calamari

Ingredienti per 4 persone:

  • 200 g di Riso Flora Bell’insalata
  • 400 g di calamari
  • 200 g di piselli surgelati
  • un bicchiere di vino bianco secco
  • un ciuffo di prezzemolo fresco
  • un filetto di acciuga
  • Olio extravergine di oliva q.b
  • uno spicchio di aglio
  • scorza di limone BIO

Preparazione 

Per preparare l’insalata di riso con piselli e calamari per prima cosa pulite bene i calamari.

Tagliate i calamari a striscioline e tenete da parte i tentacolini interi.

In una padella scaldate un filo d’olio e fate soffriggere uno spicchio d’aglio tritato finemente. Fate dissolvere il filetto di alice schiacciando con una forchetta.

Aggiungete i calamari e i tentacoli; fate prendere calore e unite anche i piselli surgelati.

Mescolate bene e fate cuocere per 10 minuti.

A questo punto sfumate con il vino bianco e proseguite la cottura per altri 20 minuti.

Portate a cottura il Riso Flora Bell’insalata, scolatelo e insaporitelo nella padella con il condimento. 

Spegnete il fuoco, fate intiepidire e profumate con una manciata di prezzemolo fresco e la scorza di un limone grattugiato.

Insalata di riso con piselli e calamari

Ricetta in collaborazione con Riso Flora

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RISOTTO ALLA NORMA … buonissimo!

 

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