Le polpette di trota salmonata sono un secondo piatto di pesce super facile e super golose. D’altronde chi non ama le polpette? Pochi ingredienti, pochi passaggi e porterete in tavola un secondo piatto super!
Polpette di trota salmonata
Ingredienti per 4 persone:
- 4 filetti di trota salmonata (in alternativa due trote salmonate)
- Una patata grossa
- Sale e pepe q.b
- Uno spicchio d’aglio
- Un uovo
- 1 ciuffo di prezzemolo fresco
- 3 cucchiai di parmigiano grattugiato
- Pane grattugiato q.b
- Olio extra vergine di oliva
Procedimento:
Per preparare le polpette di trota salmonata per prima cosa mettete a lessare la patata. Dopo averla cotta schiacciatela con una forchetta e mettete da parte.
Nel frattempo, cuocete le trote a vapore (o al forno) e, una volta pronte, ricavatene i filetti facendo attenzione a togliere le eventuali lische.
In una terrina mettere i filetti di trota, l’uovo, la patata schiacciata, l’aglio tritato finemente (o schiacciata), il prezzemolo tritato, il parmigiano grattugiato, il sale, un pizzico di pepe e un filo d’olio extra vergine di oliva.
Amalgamate bene tutti gli ingredienti e formare delle polpette poco più grandi di una noce.
Passate le polpette nel pane grattugiato; posizionatele su una leccarda da forno e cuocete in forno preriscaldato a 180°C per 15 minuti.
Potete cuocere le polpetta anche in padella; basteranno pochi minuti per lato.
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EN VERSION
Salmon trout meatballs
Ingredients for 4 people:
- 4 salmon trout fillets (alternatively two salmon trout)
- A big potato
- Salt and Pepper To Taste
- A clove of garlic
- An egg
- 1 sprig of parsley fresco
- 3 tablespoons of grated Parmesan cheese
- Grated bread q.b
- Extra virgin olive oil
Method:
To prepare salmon trout meatballs, first boil the potato. After cooking, mash it with a fork and set aside.
Meanwhile, cook the trout in steam (or oven) and, once ready, remove the fillets, being careful to remove the fishy occasions.
In a bowl put the trout fillets, the egg, the crushed potato, the finely chopped (or crushed) garlic, the chopped parsley, the grated Parmesan, the sale, a pinch of pepper and a drizzle of extra virgin olive oil of olive.
Mix all the ingredients well and form meatballs slightly larger than a walnut.
Pass the meatballs in the breadcrumbs; place them on a baking tray and bake in a preheated oven at 180 ° C for 15 minutes.
You can also cook the meatballs in the pan; just a few minutes per side.
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