RICETTE FACILI DI PESCE SECONDI

POLPETTE DI TROTA SALMONATA

14/04/2016

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Ingredienti per 4 persone:

  • Due trote salmonate
  • Una patata grossa
  • Sale e pepe q.b
  • Uno spicchio d’aglio
  • Un uovo
  • 1 ciuffo di prezzemolo
  • 3 cucchiai di parmigiano grattugiato
  • Pane grattugiato q.b

Procedimento:

Lavare, lessare e schiacciare la patata. Nel frattempo, cuocere le trote a vapore (o al forno) e, una volta pronte, pulirle ricavandone i filetti.

In una terrina mettere i filetti di trota, le uova, la patata schiacciata, l’aglio tritato finemente, prezzemolo tritato, il parmigiano grattugiato, il sale e un pizzico di pepe.

Amalgamare bene tutti gli ingredienti e formare delle polpette poco più grandi di una noce.

Passare le polpette nel pane grattugiato; posizionatele su una leccarda da forno e cuocete in forno preriscaldato a 180°C per 15 minuti.


Ingredients – 4 servings:

  • Two rainbow trout
  • A large potato
  • Salt and pepper to taste
  • A clove of garlic
  • An egg
  • 1 bunch of parsley
  • 3 tbs of grated Parmesan cheese
  • breadcrumbs as need

Directions:

Wash, boil and mash the potatoes. Meanwhile, cook the trout (or baked) and, when ready, clean them, obtaining the fillets.

In a bowl put the trout fillets, eggs, add the crushed potato, finely chopped garlic, chopped parsley, Parmesan cheese, salt and a pinch of pepper.

Mix well all the ingredients and roll into balls slightly larger than a walnut.

Pass the meatballs in bread crumbs; place them on a baking tray and bake in oven preheated oven at 180 ° C for 15 minutes.

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1 Comment

  • Reply RICETTARIO | Tacchi e Pentole® 24/04/2016 at 21:07

    […] POLPETTE DI TROTA SALMONATA […]

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