RICETTE FACILI DI PESCE RICETTE LIGHT SECONDI

TAGLIATA DI TONNO IN CROSTA DI SESAMO

16/02/2015

La tagliata di tonno in crosta di sesamo è una vera e propria leccornia.Scegliete un bel filetto di tonno e assicuratevi che il pesce sia fresco ed abbattuto.

I prodotti ittici destinati ad essere consumati crudi o praticamente crudi (ad esempio marinati, salati o affumicati a freddo) vengono abbattuti in modo da prevenire il rischio anisakis ai sensi del Reg CE 853/04.

Un regolare procedimento con abbattitore libera il pesce crudo da batteri nocivi e tossine dannose come Escherichia Coli, Listeria, Salmonella, tutti responsabili di brutti problemi gastrointestinali.

TAGLIATA DI TONNO IN CROSTA DI SESAMO

Tagliata di tonno in crosta di sesamo

Ingredienti per 4 persone:

  • Un grosso filetto di tonno fresco ed abbattto da circa 800g
  • una manciata di semi di sesamo nero e bianco
  • Olio extra vergine di oliva q.b
  • Sale e pepe q.b

Procedimento

per preparare la tagliata di tonno in crosta di sesamo per prima cosa disponete i semi di sesamo in un piatto piano.

Quindi appoggiateci sopra il filetto di tonno premendo delicatamente per farli aderire alla superficie; ripetete l’operazione anche per la parte opposta, in modo che il tonno sia completamente ricoperto di semi in modo uniforme.

Versate un filo d’olio in una padella antiaderente e accendete il fuoco a fiamma viva, dopodiché fate cuocere il tonno per 2 minuti per parte, aiutandovi con una paletta per girarlo, salate e pepate.

*a me piace una cottura “rosa” quindi delicata. Se a voi piace una cottura più decisa, cuocete il tonno per 3/4 minuti per lato.

Tagliate il filetto di tonno a fettine e adagiatele su un letto di insalatina fresca.

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2 Comments

  • Reply RICETTARIO | Tacchi e Pentole™ - Heels and Pots 07/08/2015 at 7:52

    […] TAGLIATA DI TONNO IN CROSTA DI SESAMO […]

  • Reply RICETTARIO | Tacchi e Pentole 27/10/2015 at 21:11

    […] TAGLIATA DI TONNO IN CROSTA DI SESAMO […]

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