Ingredienti per preparare le tagliatelle con carciofi e gamberi – 4 persone:
- 380 g di tagliatelle
- 4 carciofi
- Uno spicchio d’aglio
- olio extra vergine di oliva q.b
- 400 g di gamberoni
- 1 bicchiere di vino bianco
- Timo limone q.b
- sale e pepe nero q.b.
Preparazione delle tagliatelle con carciofi e gamberi:
Per preparare le tagliatelle con carciofi e gamberi per prima cosa pulite i carciofi: leggete qui come si fa.
Rosolate uno spicchio d’aglio in una padella con 2 cucchiai di olio insieme ai carciofi tagliati finemente.
Quando i carciofi avranno preso calore, sf
umate con del vino bianco; coprite il tegame con un coperchio e cuocete per 15 minuti fino a quando o carciofi saranno teneri. Se il fondo di cottura dovesse essere troppo asciutto, durante la cottura aggiungete dell’acqua calda.
Quando i carciofi saranno pronti alzate la fiamma e unite i gamberi tagliati a pezzettini; saltate i crostacei velocemente per pochi secondi.
Spegnete il fuoco e profumate con il timo limone.
Ora lessate le tagliatelle; scolate la pasta al dente tenendo da parte un mestolo di acqua di cottura.
Unite le tagliatelle con carciofi e gamberi e fate insaporire per qualche minuto unendo un filo di olio a crudo e l’acqua di cottura tenuta da parte.
Servite le tagliatelle con carciofi e gamberi immediatamente.
Ti è piaciuta questa ricetta? Leggi anche
No Comments