Ho sempre amato i fiori di zucca e penso che l’abbinamento più goloso sia insieme alle acciughe. Si, forse un poco banale ma come dare però un gusto in più? Ho pensato a lungo e ho deciso di arricchire queste fettuccine meravigliose con dei gamberi belli cicciotti e con un cucchiai di colatura di alici. Che ne pensate? Vediamo insieme la ricetta delle fettuccine con gamberi, fiori di zucca e colatura di alici! Fatemi sapere se la provate anche voi!
Fettuccine con gamberi, fiori di zucca e colatura di alici – Ingredienti per 4 persone:
- 500 g di fettuccine Luciana Mosconi
- 10 fiori di zucca
- Uno spicchio d’aglio
- Un cucchiaio di colatura di alici
- 12 gamberi
- Timo fresco
- Due filetti di alici sott’olio
- Olio extra vergine di oliva q.b
Procedimento per realizzare le fettuccine con gamberi, fiori di zucca e colatura di alici
Per preparare le fettuccine con gamberi, fiori di zucca e colatura di alici iniziate con il pulire i gamberi, sgusciandoli e privandoli del budello interno.
Lavate accuratamente i fiori di zucca, privateli del pistillo e delle parti verdi del gambo. Asciugate bene i fiori di zucca e tagliateli a julienne.
In un tegame ampio fate dissolvere due filetti di alici con uno spicchio d’aglio; quando le alici saranno dissolte, unite un cucchiaio di colatura di alici e i gamberi.
Fate scottare i gamberi per qualche minuto, unite i fiori di zucca tagliati a julienne e spegnete il fuoco.
Lessate le fettuccine Luciana Mosconi in abbondante acqua salata, scolatela al dente e fatela insaporire insieme ai gamberi per qualche minuto. In caso allungate il tutto con un mestolo di acqua di cottura.
Servite le fettuccine con gamberi, fiori di zucca e colatura di alici e profumate con qualche fogliolina di timo.
Post in collaborazione con Luciana Mosconi
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