DOLCI

TRONCHETTO DI NATALE ALLA NUTELLA®

17/12/2015

TRONCHETTO DI NATALE ALLA NUTELLA®

TRONCHETTO DI NATALE ALLA NUTELLA®

Ingredienti per il tronchetto di Natale alla Nutella:

  • 100 gr farina
  • 150 gr zucchero
  • 5 uova intere
  • 1 bustina di vanillina
  • 1 cucchiaino di lievito per dolci
  • Un pizzico di sale
  • Nutella q.b
  • Latte q.b

Per la copertura:

  • 250 ml di panna da montare
  • 200 gr di cioccolato fondente
  • 2 cucchiai di zucchero
  • 50 gr di burro

Procedimento per creare il tronchetto di Natale alla Nutella:

Montate i tuorli con lo zucchero, fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso. A parte montate a neve gli albumi ed uniteli ai rossi, muovendo dal basso verso l’alto.

Aggiungete la farina, il lievito e la vanillina setacciati e un pizzico di sale ed amalgamate piano il tutto. Riponete l’impasto su una teglia ricoperta di carta forno, spalmatelo e infornate a 180° per 12 minuti circa. Sfornate e lasciate raffreddare prima di farcirla con la Nutella.

Arrotolatela, avvolgetela nella pellicola trasparente e ponetela in frigo per un paio d’ore.

Per la copertura: Versate la panna in un pentolino e aggiungete una noce di burro e lo zucchero: mettete sul fuoco a fiamma bassa e, mescolando con un cucchiaio di legno, attendete che arrivi quasi a bollore.

Versate quindi nella panna il cioccolato tritato e continuate a mescolare fino a quando non sarà un composto omogeneo e lasciate riposare.

Quando la crema si sarà raffreddata, prendete uno sbattitore elettrico e montate per circa 8 minuti, fino a quando non avrà raggiunto una consistenza cremosa e soffice.

Coprite il tronchetto con la ganache e create le apposite “righe” con i rebbi della forchetta!

 

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1 Comment

  • Reply RICETTARIO | Tacchi e Pentole® 08/01/2016 at 10:09

    […] TRONCHETTO DI NATALE ALLA NUTELLA®  […]

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