RICETTE LIGHT

BOCCONCINI DI POLLO CON EXQUISA LIGHT E ZAFFERANO

03/10/2016

BOCCONCINI DI POLLO CON EXQUISA LIGHT E ZAFFERANO

Un piatto semplicissimo, sano e leggero con Exquisa Lught! 

Ingredienti per 4 persone:

  • 350 g di petto di pollo
  • 250 g di spinaci freschi (già puliti)
  • Sale e pepe q.b
  • 175 g di Exquisa Light
  • Una bustina di zafferano
  • Mezza tazzina di latte
  • Olio extra vergine di oliva

Procedimento:

Tagliate il petto di pollo in piccoli bocconcini.

In un tegame fate scaldare due cucchiai di olio extra vergine di oliva; aggiungete il pollo e fate dorare.

Non appena il pollo sarà dorato su tutti i lati aggiungete gli spinaci, mescolate e coprite con un coperchio. Nel frattempo fate sciogliere la bustina di zafferano nella tazza di latte.

Quando gli spinaci saranno appassiti, togliete il coperchio e unite lo zafferano stemperato; unite anche tre cucchiai di Exquisa Light.

Regolate di sale e di pepe. Mescolate bene il tutto per fare amalgamare i sapori.

Quando si sarà formata una bella cremina liscia il piatto è pronto!


Saffron Chicken Bites with Exquisa Cheese Recipe

Ingredients – SERVES 4

  • 350g Chicken Breast
  • 250g Fresh Spinach
  • Sale and Pepper to taste
  • 175 Exquisa Light Cheese or Fresh Cheese
  • 1⁄2 teaspoon Saffron
  • 1⁄2 cup Milk
  • Extra Virgin Olive Oil

Method

Cut the chicken breast into bite size pieces.

In a sauce pan, heat two tablespoons of extra virgin olive oil; add the chicken and gently fry until golden.

Once the chicken is browned on all sides, add the spinach stir and cover with a lid.

When the spinach will be soft, remove the lid and add the saffron, dissolved in a cup of hot water; add three tablespoons of Exquisa Light or fresh cheese.

Season with salt and pepper. Mix well to amalgamate the mixture.

When you have a smooth creamy sauce the dish is ready!

 

Print Friendly, PDF & Email

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply

Advertisment ad adsense adlogger