Il purè di patate viola è un contorno molto chic che stupirà i vostri ospiti! Il colore viola del purè è dato dalla varietà di patate (viola appunto!) e renderà la vostra tavola molto più colorata! Servito caldo o freddo, questo piatto si prepara in poco tempo, il procedimento infatti è uguale al classico purè di patate!
Purè di patate viola
Ingredienti per 4 persone:
- 500 g di patate viola
- 2 bicchieri di latte
- Una noce di burro
- Sale e pepe q.b.
- Parmigiano Reggiano DOP (facoltativo)
Il procedimento
Per preparare il purè di patate viola, iniziate con il lavare le patate.
Mettere le patate in una pentola piena d’acqua e fatele cuocer fino quando non saranno tenere.
*se avete la vaporiera potete cuocere le patate direttamente al vapore
Fate intiepidire, sbucciate e ponete le patate in un tegame a bordi alti.
Schiacciate le patate direttamente in pentola con l’apposito attrezzo.
Aggiungete il latte, il burro, aggiustate di sale e pepe e se volete potete spolverate con del Parmigiano Reggiano DOP grattugiato.
Servitela ben caldo! Ahmmmm che buono!!!
Ti è piaciuta la ricetta? Leggi anche:
INSALATA DI FAGIOLI CON POMODORINI
No Comments