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funghi finferli

ANTIPASTI CONTORNI RICETTE VEGETARIANE

FUNGHI FINFERLI SOTT’OLIO

20/08/2020

I funghi finferli sott’olio me li prepara sempre mia madre. Recentemente però ho assistito alla preparazione (avete visto le stories su instagram?) e devo dirvi che il procedimento non è difficile. Molto lungo però; ma come dico sempre, basta avere la voglia! Finferli sott’olio Ingredienti per 2 kg di finferli 2 chili di funghi finferli 1 cucchiaio di pepe misto in grani 5-6 bacche di ginepro 6 foglie di alloro 4 spicchi d’aglio pelati e divisi a metà 2 cucchiai di sale…

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PRIMI

RISOTTO AI FUNGHI FINFERLI

Il risotto ai funghi finferli ha sempre accompagnato la mia infanzia; come sapete sono nata in montagna e sono figlia di una donna super fungaiola. Mamma Lety, d’estate, si alza all’alba per andare alla ricerca dei fughi nel bosco della Valtellina; ogni volta che…

18/11/2016
PRIMI RICETTE VEGETARIANE

PAPPARDELLE AI FUNGHI FINFERLI

Le pappardelle ai funghi finferli sono un asso nella manica di mamma lety! Ecco a voi la ricetta! Ingredienti per 4 persone: 350 g di pappardelle 500 g di finferli Olio extravergine di oliva q.b Una cipolla Uno spicchio d’aglio Mezzo bicchiere di vino…

11/09/2016
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