DOLCI

TORTINO CON CUORE MORBIDO AL CIOCCOLATO E CANNELLA

01/12/2022

Ci sono momenti della vita in cui godersi ciò che si ha seminato. Standosene seduti comodi, copertina con le renne sulle gambe, ad osservare e raccogliere.

Come mi dico spesso con Francesca, la vita è fatta di fasi e alla fine è anche bello che sia così. 

Zaini mi ha “sfidata” chiedendomi di preparare una ricetta che possa in qualche modo raccontarmi. L’ho trovata una sfida complicata, non ve lo nascondo.

Ho provato a ricordare quei momenti in cui il cioccolato abbia avuto nella mia esistenza un ruolo chiave. Si sa: il cioccolato è un antidepressivo naturale e potentissimo. È quella coccola in grado di consolarci, di addolcirci, di farci sembrare meno amara la vita.

Ho pensato quindi al tortino con cuore morbido al cioccolato fondente e cannella perchè credo sia una ricetta che mi rappresenti molto!

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Tortino con cuore morbido al cioccolato fondente e cannella

Ingredienti per 2 persone:

  • 150 g Cioccolato fondente Zaini
  • 80 g zucchero a velo
  • 20 g farina 00
  • 2 uova fresche
  • 80 g burro
  • 1 cucchiaino di essenza di vaniglia
  • 2 g cannella
  • 5 g cacao amaro Zaini
  • 1 pizzico di sale

Procedimento

Per preparare il tortino con cuore morbido al cioccolato, fate sciogliere a bagno maria o in microonde il cioccolato con il burro. Dopo di chè aggiungete al composto l’essenza di vaniglia e la cannella. 

Montate le uova con lo zucchero velato e il pizzico di sale. 

Quando le uova saranno belle spumose, aggiungete il composto di cioccolato e burro. 

Unite la farina ed il cacao amaro setacciati mescolando dal basso verso l’alto, per non smontare il composto.

Imburrate gli stampini e riempite per poco più dei 2/3 del loro volume (in cottura il composto tende a crescere). 

Cuocete in forno preriscaldato a 180° per 12 minuti. 

Servire caldi e spolverate con zucchero a velo e cannella.

tortino con cuore morbido al cioccolato

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2 Comments

  • Reply Barbara 06/12/2022 at 5:51

    Ciao Luisa
    complimenti per i tuoi piatti buonissimi, Io ti seguo con molta passione.
    Un caro saluto da Zurigo,
    Barbara

    • Reply Luisa Ambrosini 07/12/2022 at 14:05

      Barbara che gioia leggere il tuo messaggio!
      Ti mando un forte abbraccio <3
      Luisa

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