DOLCI

TORTA ALL’ANANAS VENEZUELANA

27/06/2022

La torta all’ananas venezuelana è chiamata, in lingua originale, torta de piña.

Questa torta è la classica torta che si prepara per le feste di compleanno in Venezuela: come sapete la mia amica del cuore Francesca ha origini venezuelane e nei suoi racconti di infanzia mi parla sempre di questa torta.

La ricetta che vi voglio suggerire oggi è quella autentica e originale! Ho utilizzato il succo di frutta senza zuccheri aggiunti e le fette di ananas sciroppate. Per un tocco di colore invece ho voluto utilizzare le ciliegie candite ma niente paura, sono facoltative!

Una merenda sana grazie ai succhi di frutta Yoga 

Come sapete, sono molto attenta alla scelta e alla qualità degli ingredienti che uso nelle ricette che vi propongo.
Anche questa volta l’utilizzo del succo di frutta Yoga è guidata dal desiderio di portare in tavola un dolce fatto in casa, realizzato con ingredienti di qualità. Yoga lavora la frutta nel pieno rispetto della natura per offrire al consumatore finale il gusto originale della buona frutta italiana.
Yoga cura ogni fase di lavorazione, dalla semina sino al confezionamento dei suoi succhi di frutta. Un’azienda italiana che segue la tracciabilità grazie ai rigorosi sistemi di controllo garantita dal lavoro di un team composto da: agronomi, tecnici, ricercatori e produttori agricoli.

torta venezuelana all'ananas

Torta all’ananas venezuelana

Ingredienti per una tortiera di 26-28 cm di diametro

Per la torta:

  • 250 grammi di burro (o margarina)
  • 300 g di zucchero
  • 3 uova a temperatura ambiente
  • 250 g di farina 00 
  • 30 g di amido di mais
  • una bustina di lievito in polvere
  • 7 fette di ananas sciroppato 
  • 50 ml di succo di ananas Linea Optimum senza zuccheri aggiunti Yoga

Per il caramello:

  • 75 ml di succo di ananas
  • 150 g di zucchero

Procedimento

Per preparare la torta venezuelana all’ananas per prima cosa preparate il caramello.

Mettete lo zucchero e il succo di ananas in una casseruola. Fate scaldare fino a quando il caramello prenderà un bel colore ambrato. Fate attenzione a non bruciarlo altrimenti diventerà amaro.

In una planetaria montate il burro con lo zucchero, aggiungete le uova una per volta. 

Aggiungere la farina e il lievito precedentemente setacciati o setacciati e aggiungete il succo di ananas.

Versate il caramello nello stampo che utilizzerete per cuocere la torta all’ananas.

Ricoprire bene tutta la base e le pareti: quindi adagiate le fette di ananas sopra allo strato di caramello: vi suggerisco di mettere una fetta di ananas al centro e le altre fette tutte intorno.

Al centro di ogni fetta di ananas mettete una ciliegia candita.

Unite il composto di uova, farina, burro e zucchero all’interno della tortiera.

Livellate bene il composto e mettete a cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 40-45 minuti.

Verificate la cottura con lo stecchino.

Una volta pronta, lasciate riposare la torta per 10-15 minuti avendo cura di toglierla dalla tortiera. 

Ti è piaciuta la ricetta della torta venezuelana all’ananas? Leggi anche:

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