Avete giù deciso cosa cucinare per festeggiare il nuovo anno? Per il cenone di capodanno è sempre molto gettonato il menu di pesce ma, se siete carnivori e amate più la carne rispetto al pesce è possibile realizzare un raffinato menu per il cenone a base di carne. Ecco qualche idea! ANTIPASTI SFORMATINO AL PANETTONE CON PROSCIUTTO E FORMAGGIO GALETTE AL GRANO SARACENO CON ZUCCA E RADICCHIO ROAST BEEF COTTO A BASSA TEMPERATURA MOUSSE DI PROSCIUTTO COTTO POLPETTE CON LA MORTADELLA…
Per questa ricetta ho voluto utilizzare un prodotto particolare. Si tratta della carota dell’altopiano del Fucino che è una varietà di carota prodotta nella piana del Fucino tra i 650 e i 680 metri sul livello del mare in Abruzzo. Si fregia dal 2007 del riconoscimento europeo IGP (indicazione geografica protetta). Essa è ricchissima di vitamine ed ha…
Spesso cuciniamo il solito branzino e la solita orata, per comodità e per diffidenza. Ci sono tantissimi pesci come lo sgombro (super screditato), la coda di rospo (o rana pescatrice) e tanti altri che vengono scartati a priori perchè ritenuti troppo difficili da cucinare.…
Il tonno con sugo di pomodoro, olive e capperi è un secondo piatto a base di pesce dal gusto ricco e deciso: facilissimo da realizzare, ci vorranno solo pochi passaggi! Tonno con sugo di pomodoro, olive e capperi Ingredienti per 2 persone: due filetti…
Per fare un risotto buonissimo, si sa, ci vuole un brodo altrettanto buono. Brodì Agrifood è quello che utilizzo più spesso ed è fatto con cipolla, carote, sedano e patate. Un brodo sempre a portata di mano e facilissimo da preparare, basta semplicemente versare…
Venerdì sera io e Francesca Guatteri del blog @vivereperraccontarla abbiamo aperto le porte di #acasadifra per festeggiare il Natale insieme a tanti amici blogger e a tanti brand! Io mi sono occupata del menu: ho preparato le torte di sfoglia di Buitoni con tante verdure, ho preparato degli spaghetti…
La bisciola è un dolce tipico della Valtellina; è una sorta di panettoncino basso molto gustoso e ricco dei profumi della mia terra. L’impasto viene realizzato miscelando farina bianca, farina di grano saraceno o di segale, uova, burro, lievito. Il tutto viene poi arricchito…
Adoro le costolette di agnello, le mangio poche volte ma quando le cucino non riesco mai a trattenermi, ne mangerei tantissime! Alla scottadito, impanate e fritte, sono davvero buone in tutti i modi. Oggi per vi propongo una ricetta facile facile ma con un…
CONSIGLIATI RICETTE FACILI DI PESCE SECONDI
POLPETTE DI MERLUZZO CON PATATE DELL’ALTOPIANO DEL FUCINO
Chi non ama il fish and chips? A casa lo preparo spesso e solitamente io e baby lo mangiamo davanti alla tv. Oggi vi voglio dare la mia rivisitazione del classico fish and chips, più facile e più gustoso! Cosa occorre? Occorre del merluzzo…
Oggi vi voglio parlare di un formaggio particolare che conoscevo solo di fama ma che non avevo ancora assaggiato: il Montasio. Il formaggio Montasio Il Montasio è un formaggio italiano a Denominazione di origine protetta (DOP). È un formaggio tipico friulano, che deve rispettare le procedure rigide, dettate dal disciplinare…
In cucina spesso si evita di cucinare il coniglio perchè nell’ideale comune viene considerata una procedura complicata e lunga. La carne di coniglio invece, essendo carne bianca, è molto versatile in cucina; rimane leggera e delicata ed è molto digeribile in quanto poco calorica…
A volte sono di corsa ma voglio portare in tavola qualcosa di gustoso e salutare allo stesso tempo. Quando sono di fretta scelgo il contorno di verdure mediterranee Agrifood perchè lo reputo molto versatile in cucina. Così scottate in padella oppure come condimento di…
