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Dicembre 2018

#FOODNEWS ABOUT FOOD

CENONE DI CAPODANNO A BASE DI CARNE

30/12/2018

Avete giù deciso cosa cucinare per festeggiare il nuovo anno? Per il cenone di capodanno è sempre molto gettonato il menu di pesce ma, se siete carnivori e amate più la carne rispetto al pesce è possibile realizzare un raffinato menu per il cenone a base di carne. Ecco qualche idea! ANTIPASTI ROSE DI PATATE AL FORNO RACLETTE DU VALAIS DOP SPIEDINI DI VERDURE CON SCAMORZA AFFUMICATA ARROSTO DI TACCHINO SERVITO FREDDO TACOS DI POLLO PICCANTI PATÈ DI LENTICCHIE CON SALAME…

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PRIMI RICETTE VEGETARIANE

VELLUTATA DI CAROTE ALLO ZENZERO CON FUNGHI TROMBETTA

Per questa ricetta ho voluto utilizzare un prodotto particolare. Si tratta della carota dell’altopiano del Fucino che è una varietà di carota prodotta nella piana del Fucino tra i 650 e i 680 metri sul livello del mare in Abruzzo. Si fregia dal 2007 del riconoscimento europeo IGP (indicazione geografica protetta). Essa è ricchissima di vitamine ed ha…

28/12/2018
RICETTE FACILI DI PESCE

SCORFANO AL FORNO CON PATATE, POMODORINI E OLIVE

Spesso cuciniamo il solito branzino e la solita orata, per comodità e per diffidenza. Ci sono tantissimi pesci come lo sgombro (super screditato), la coda di rospo (o rana pescatrice) e tanti altri che vengono scartati a priori perchè ritenuti troppo difficili da cucinare.…

26/12/2018
#ACASADIFRA

NATALE #acasadifra

Venerdì sera io e Francesca Guatteri del blog @vivereperraccontarla abbiamo aperto le porte di #acasadifra per festeggiare il Natale insieme a tanti amici blogger e a tanti brand! Io mi sono occupata del menu: ho preparato le torte di sfoglia di Buitoni con tante verdure, ho preparato degli spaghetti…

17/12/2018
DOLCI IN VALTELLINA

LA BISCIOLA: IL PANETTONE VALTELLINESE

La bisciola è un dolce tipico della Valtellina; è una sorta di panettoncino basso molto gustoso e ricco dei profumi della mia terra. L’impasto viene realizzato miscelando farina bianca, farina di grano saraceno o di segale, uova, burro, lievito. Il tutto viene poi arricchito…

15/12/2018
SECONDI

COSTOLETTE DI AGNELLO CON PANATURA DI PISTACCHI E CAFFE’

Adoro le costolette di agnello, le mangio poche volte ma quando le cucino non riesco mai a trattenermi, ne mangerei tantissime! Alla scottadito, impanate e fritte, sono davvero buone in tutti i modi. Oggi per vi propongo una ricetta facile facile ma con un…

12/12/2018
ABOUT FOOD DOLCI

TARTELLETTE DI SFOGLIA CON PERE, MONTASIO E MIELE

Oggi vi voglio parlare di un formaggio particolare che conoscevo solo di fama ma che non avevo ancora assaggiato: il Montasio. Il formaggio Montasio Il Montasio è un formaggio italiano a Denominazione di origine protetta (DOP). È un formaggio tipico friulano, che deve rispettare le procedure rigide, dettate dal disciplinare…

09/12/2018
CONSIGLIATI SECONDI

CONIGLIO: 5 RICETTE FACILI E VELOCI

In cucina spesso si evita di cucinare il coniglio perchè nell’ideale comune viene considerata una procedura complicata e lunga. La carne di coniglio invece, essendo carne bianca, è molto versatile in cucina; rimane leggera e delicata ed è molto digeribile in quanto poco calorica…

06/12/2018
RICETTE VEGETARIANE SECONDI

STRUDEL SALATO DI VERDURE E FORMAGGIO

A volte sono di corsa ma voglio portare in tavola qualcosa di gustoso e salutare allo stesso tempo. Quando sono di fretta scelgo il contorno di verdure mediterranee Agrifood perchè lo reputo molto versatile in cucina. Così scottate in padella oppure come condimento di…

05/12/2018