SECONDI

UOVA IN PURGATORIO

09/06/2016

UOVA IN PURGATORIO

Ingredienti per 2 persone:

  • 2 uova
  • 250 g pomodori pelati
  • Una cipolla
  • Basilico fresco
  • Olio extra vergine di oliva
  • Sale e pepe

Procedimento:

In una padella versate due cucchiai di olio extra vergine di oliva e soffriggete la cipolla tagliata fine; appena sarà stufata aggiungete i pelati.

Lasciate cuocere per 15 minuti e fine cottura aggiungete il basilico fresco.

A questo punto unite le uova nel sugo e lasciate cuocere per qualche minuto finchè saranno visibilmente cotte.

Salate e pepate. Ricordatevi che il tuorlo deve rimanere morbido!


Ingredients – 2 servings:

  • 2 eggs
  • 200 grams of peeled tomatoes
  • An onion
  • Fresh basil leaves
  • 2 tbs extra virgin olive oil
  • salt and pepper to taste

Preparation:
In a pan pour two tablespoons of extra virgin olive oil and fry the chopped onion. As soon as the onions are stewed add the tomatoes (chopped by hand). Cook for 15 minutes and when are cooked, add the fresh basil. Now pour the eggs into the sauce and cook for a few minutes. Season with salt and pepper. Remember that the yolk should be soft!

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2 Comments

  • Reply RICETTARIO | Tacchi e Pentole™ - Heels and Pots 10/09/2015 at 19:44

    […] UOVA IN PURGATORIO […]

  • Reply RICETTARIO | Tacchi e Pentole 14/10/2015 at 18:59

    […] UOVA IN PURGATORIO […]

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