SECONDI

POLPETTE DI POLLO AL SUGO DI POMODORO

04/08/2014

POLPETTE DI POLLO AL SUGO

Le polpette di pollo al sugo sono un piatto gustoso e veloce da preparare! Dovete solo mischiare la carne macinata con pochi ingredienti e fare un bel sughetto di pomodoro! Il risultato sarà .. buonissimo!

Ingredienti per preparare le polpette di pollo al sugo – 4 persone:

  • 400 g petto di pollo
  • 70 g parmigiano grattugiato
  • 60 g di pangrattato
  • 1 uovo
  • Sale e pepe q.b
  • 1 spicchio d’aglio
  • 3 cucchiai d’olio extra vergine di oliva
  • Prezzemolo fresco q.b
  • Salvia e rosmarino q.b
  • Basilico fresco q.b
  • 350 g di pelati o passata di pomodoro

Procedimento per preparare le polpette di pollo al sugo:

Per preparare le polpette di pollo al sugo iniziate con il pulire il petto di pollo e tagliarlo in pezzettini.

Mettete il pollo in un mixer e tritate la carne fino ad ottenere un composto omogeneo. Unite anche l’uovo, il parmigiano, la salvia, il prezzemolo, il rosmarino e il pangrattato. Regolate di sale e di pepe.

Mischiate bene per amalgamare tutti gli ingredienti e formate delle palline della dimensioni che preferite; ovviamente tanto più saranno grandi quanto si allungheranno i tempi di cottura.

Ora preparate il sugo di pomodoro: in un tegame versate un filo d’olio extra vergine di oliva, unite uno spicchio d’aglio e versate i pelati rompendoli con una forchetta.

Lasciate sfrigolare per 10 minuti, regolando di sale e di pepe e mettendo una punta di zucchero per togliere l’acidità e unite le polpettine.

Profumate il sughetto con le foglie di basilico fresche. Cuocete a fuoco lento per altri 10 minuti. Se dovesse asciugarsi troppo il sugo aggiungete un bicchiere d’acqua o di brodo.

Le polpette di pollo al sugo di pomodoro sono pronte. Buonissime vero?

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2 Comments

  • Reply RICETTARIO | Tacchi e Pentole™ - Heels and Pots 07/08/2015 at 7:52

    […] POLPETTINE DI POLLO AL SUGO […]

  • Reply RICETTARIO | Tacchi e Pentole 04/11/2015 at 8:46

    […] POLPETTINE DI POLLO AL SUGO […]

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