SECONDI

POLPETTE DI POLLO AL SUGO DI POMODORO

04/08/2014

Le polpette di pollo al sugo di pomodoro sono un piatto gustoso e veloce da preparare! Dovete solo mischiare la carne macinata con pochi ingredienti e fare un bel sughetto di pomodoro! Il risultato sarà .. buonissimo!

POLPETTE DI POLLO AL SUGO

Polpette di pollo al sugo

Ingredienti per 4 persone:

  • 400 g petto di pollo
  • 70 g parmigiano reggiano grattugiato
  • 60 g di pangrattato
  • 1 uovo
  • Sale e pepe q.b
  • 1 spicchio d’aglio
  • 3 cucchiai d’olio extra vergine di oliva
  • Prezzemolo fresco q.b
  • Salvia e rosmarino q.b
  • Basilico fresco q.b
  • 350 g di pelati o passata di pomodoro

Procedimento:

Per preparare le polpette di pollo al sugo iniziate con il pulire il petto di pollo e tagliarlo in pezzettini.

Mettete il pollo in un mixer e tritate la carne fino ad ottenere un composto omogeneo. Unite anche l’uovo, il parmigiano reggiano, la salvia, il prezzemolo, il rosmarino e il pangrattato. Regolate di sale e di pepe.

Mischiate bene per amalgamare tutti gli ingredienti e formate delle palline della dimensioni che preferite; ovviamente tanto più saranno grandi quanto si allungheranno i tempi di cottura.

Ora preparate il sugo di pomodoro: in un tegame versate un filo d’olio extra vergine di oliva, unite uno spicchio d’aglio e versate i pelati rompendoli con una forchetta.

Lasciate cuocere per 10 minuti, regolando di sale e di pepe e mettendo una punta di zucchero per togliere l’acidità del pomodoro. Infine unite le polpettine.

Profumate il sughetto con le foglie di basilico fresche. 

Cuocete a fuoco lento per altri 10 minuti.

Se dovesse asciugarsi troppo il sugo aggiungete un bicchiere d’acqua o di brodo.

Le polpette di pollo al sugo di pomodoro sono pronte. Buonissime vero?

Se la ricetta vi è piaciuta non perdetevi queste:

Polpette di pollo con salsa tzatziki

Polpette saporite ai funghi porcini


english version

Chicken meatballs with tomato sauce

Ingredients – 4 servings:

  • 400 g of chicken breast
  • 70 g of grated Parmesan cheese
  • 60 g of breadcrumbs
  • 1 egg
  • Salt and Pepper To Taste
  • 1 clove of garlic
  • 3 tablespoons of extra virgin olive oil
  • Fresh parsley to taste
  • Sage and rosemary to taste
  • Basil fresco to taste
  • 350 g of  peeled tomatoes

Method:

Start by cleaning the chicken breast and cut it into small pieces.

Put the chicken in a mixer and chop the meat until a homogeneous mixture is obtained. Also add the egg, the Parmesan cheese, the sage, the parsley, the rosemary and the breadcrumbs. Season with salt and pepper.

Mix well to mix all the ingredients and the size of the balls of the size you prefer.

Now prepare the tomato sauce: in a saucepan add a drizzle of extra virgin olive oil, add a clove of garlic and pour the peeled tomatoes, breaking them with a fork.

Let cook for 10 minutes, add salt and pepper and putting a pinch of sugar to remove the acidity of the tomato. Finally add the meatballs.

Perfume the sauce with fresh basil leaves.

Simmer for another 10 minutes.

If you want to dry the sauce too much, add a glass of water or broth.

 

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2 Comments

  • Reply RICETTARIO | Tacchi e Pentole™ - Heels and Pots 07/08/2015 at 7:52

    […] POLPETTINE DI POLLO AL SUGO […]

  • Reply RICETTARIO | Tacchi e Pentole 04/11/2015 at 8:46

    […] POLPETTINE DI POLLO AL SUGO […]

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