Taste of Christmas per un Natale magico a Bologna.
Dal 25 al 27 novembre a Palazzo Re Enzo: 19 chef, 64 piatti, laboratori e degustazioni.
16 ristoranti, 1 Charity Restaurant in collaborazione con Esselunga, 76 piatti, 3 wine bar, laboratori di cucina e tanto divertimento per grandi e piccini!
I PROTAGONISTI
25 e 26 NOVEMBRE
- Riccardo Agostini di IL POASTRINO
- Lucia Antonelli di TAVERNA DELA CACCIATORE
- Ery Hodaj di PODERE SAN GIULIANO
- Michele Mauri di LA PIAZZETTA
- Pietro Montanari di CESOIA
- Dario Picchiotti di ANTICA TRATTORIA DI SACERNO
- Massimiliano Poggi di MASSIMILIANO POGGI
- Claudio Sordi di I CARRACCI
27 NOVEMBRE
- Mario Ferrara di SCACCO MATTO
- Terry Giacomello di INKIOSTRO
- Gianluca Gorino di LE GIARE
- Agostino Iacobucci di I PORTICI
- Aurora Mazzucchelli di MARCONI
- Ivan Poletti di CANTINA BENTIVOGLIO
- Roberto Rossi di LA LOCANDA DEL FEUDO
- Andrea Vezzani di CA’ MATILDE
CHARITY RESTAURANT IN PARTNERSHIP CON ESSELUNGA
Attivo per tutti i giorni e con i piatti per l’occasione firmati ogni giorno da uno chef diverso tra cui :
- Alessandro Buffolino di ACANTO – HOTEL PRINCIPE DI SAVOIA
- Nikita Sergeev di L’ARCADE
L’intero ricavato sarà devoluto in beneficienza
GLI ORARI DI APERTURA – Taste of Christmas
VENERDì 25 NOVEMBRE
Apertura dalle ore 18:00 alle 23:00
SABATO 26 NOVEMBRE
Apertura dalle ore 12:00 alle 23:00
DOMENICA 27 NOVEMBRE
Apertura dalle ore 12:00 alle 21:00
I MENU
Massimiliano Poggi | Chef Massimiliano Poggi
cannelloni di zucca e salsiccia, pepe bianco , succo di salvia e semi di zucca 7€
coniglio ripieno, salsa alla cacciatora, funghi alla piastra 8€
“mela cotta”, cardamomo, i suoi semi tostati, zabaione 6€
*cotechino con peperoni verdi affumicati e giardiniera senapata 10€
Antica Trattoria Di Sacerno | Chef Dario Picchiotti
sgombro carote e wasabi 7€
ringo di baccala con fondente di cipolla 8€
gelato al cioccolato dolce un po pepato 6€
*passatelli, gamberi rossi, lardo ed erbette 10€
Cesoia | Chef Pietro Montanari
guancette di maiale brasate, verza, soia, yogurt, lemongrass e rafano 8€
fregola, melograno, tarassaco, anatra e yuzu 6€
terrina di cuore di manzo, cavolo nero, pastinaca, anice stellato, lambrusco di sorbara e assenzio 6€
*l’albero: bavarese al pistacchio, fragole, ribes, marroni di castel del rio, cioccolato bianco e cocco 10€
La Piazzetta | Chef Michele Mauri
tartare di mora romagnola, mousse di ricotta e blu di montefeltro, amaranto croccante e vino rosso 6€
viaggio dalla Lombardia all’Emilia Romagna: riso al salto alla milanese, squacquerone e trevisana 8€
baccalà scottato, polenta di storo e polvere di cipolla bruciata 7€
*sfera di natale, mousse di panettone home-made, briciole di panettone, fave di cacao e cristalli d’oro 10€
I Carracci | Chef Claudio Sordi
tonno vitellato!!! tonno rosso pistacchi e capperi di Sicilia con demiglas di vitello 8€
tortellino tradizionale bolognese, profumo d’arrosto, nocciole Piemonte e pepe grigio palestinese 8€
maialino a bassa temperatura, verdure dell’orto senapate e briciole di mais 8€
*gelato alla milanese gelato al panettone con salsa di riso alla milanese 10€
Taverna Del Cacciatore | Chef Lucia Antonelli
battuta di cervo in crosta con ginepro e pepe rosa 7€
fegatello con crema di polenta e mele cotogne 6€
budino tiepido di castagne, crema inglese all’alloro e cioccolato 6€
*tortellino con nuvola di parmigiano e pioggia di tartufo 10€
Podere San Giuliano | Chef Ery Hodaj
baccalà mantecato con chips di polenta gialla, zucca e cipolla di Medicina IGP 7€
tortelli di castagne fritti con saba e crema agli agrumi 7€
guancia di manzo con crema di sedano rapa e pak choi 8€
*tortelli in sfoglia viola di anatra e rosmarino con funghi porcini e melograno 10€
Il Piastrino | Chef Riccardo Agostini
tortello di zucca, vermut domus ed erbette croccanti 7€
soffice di patate, coniglio e aceto balsamico 7€
cioccolato in tazza, latte al rum e castagna 6€
*anguilla affumicata sedano rapa e tartufo nero 10€
Ca’ Matilde | Chef Andrea Vezzani
uovo pochè, patate, spuma di erbazzone e polvere di ciccioli all’alloro 7€
tortelli di zucca, saba, salvia, soffritto…… 8€
coniglio in porchetta, caldarroste, cavolfiore e cardamomo 8€
*Don Camillo e Peppone, natale a Brescello 10€
Cantina Bentivoglio | Chef Ivan Poletti
flan di zucca violina e parmigiano con carpaccio di chianina leggermente affumicato e olio nuovo 7€
tortellone burro e oro con scaglie di parmigiano 36 mesi 8€
salmone marinato al pepe lungo cinese con bietola da costa colorata ripassata e cous cous di zucchine 7€
*zuppa di baccalà con quenelle di brandade di baccalà e pane imbrunito alle olive taggiasche 10€
Inkiostro | Chef Terry Giacomello
sgombro marinato, miso fermentato e nasturzio 7€
gnocchi di patate bologna liquidi, crema di mortadella, olio di pistacchio 8€
parfait al miele con succo di mango 7€
*maialino affumicato, salsa di fagioli neri e mais 10€
I Portici | Chef Agostino Iacobucci
la mia pizza fritta 7€
Napoli incontra l’Emilia 8€
merluzzo alla scapece 8€
*tartufo bianco, nocciola, cioccolato e ribes 10€
Ristorante Marconi | Chef Aurora Mazzucchelli
il mio grande classico: tortelli di parmigiano reggiano, lavanda, noce moscata e mandorla 8€
il mondo vegetariano di Aurora: hummus in rosa 6€
il doppio crunch di mollica con maialino 8€
*aria di festa: cannellone ripieno di baccalà e profumi di natale 10€
Scacco Matto | Chef Mario Ferrara
sapori di parmigiana 7€
hamburger di salsiccia lucana fatta in casa con cime di rapa ed olio di peperoni cruschi 8€
zuppa di cachi allo zenzero, biscotto alle mandorle, cremoso di cioccolato nero, sale di Cervia ed olio evo 6€
*ravioli pizzicati di cipolla e parmigiano liquido con funghi e nocciole 10€
Le Giare | Chef Gianluca Gorini
battuta di manzo, birra, sesamo nero ed erbe di campo 8€
passatelli affumicati, macis, limone e fondente al parmigiano 7€
zuppa inglese 2.0 6€
*mazzancolle, verza, nocciola e mandarino piccante 10€
La Locanda Del Feudo | Chef Roberto Rossi
flan al parmigiano reggiano, crema di zucca e trombette nere 7€
l’uovo fritto su crema di patate viola e polvere di spinaci 7€
tortino di meringa ripieno di mele all’alchermes e crema pasticcera 8€
*raviolo d’oca affumicata, gel d’arancia e fave di cacao 10€
BAJOCCO – Come funziona
Per gustare i piatti presso i ristoranti, i calici di vino presso i wine bar, il caffè e le altre bevande e acquistare i prodotti degli espositori sarà necessario possedere una CARD BAJOCCO.
La CARD BAJOCCO è uno strumento ricaricabile a multipli di 5 Bajocchi (1Bajocco = 1 Euro) presso la cassa centrale all’entrata del festival e presso i Wine Bar Trimani posizionati a fianco dei ristoranti.
Per tutta la durata di Taste of Christmas il pubblico avrà la possibilità di contribuire a sostenere progetti di beneficenza, donando la cifra che si preferisce. Una volta terminata l’esperienza al festival, si potrà scegliere di destinare al progetto 2016 il controvalore residuo della card utilizzata per la degustazione dei piatti e gli acquisti.
ALTRE ATTIVITA’
Saranno previsti interessanti laboratori, blind tasting, degustazioni e molto altro!
Trovate tutte le informazioni dettagliate sul sito www.tasteofchristmas.it
L’evento è organizzato da Brand Events Italy
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