CESTINI DI PASTA BRISÉ CON VERDURE

I cestini di pasta brisé con verdure al forno è uno dei finger food più sfiziosi che ci siano! Sono super colorati e porteranno in tavola un sacco di allegria; piacciono davvero a tutti.

Cestini di pasta brisé con verdure

Ingredienti per 10 cestini

• un rotolo di pasta brisè
• un peperone rosso e un peperone giallo
• una zucchina
• una melanzana
• Olio extra vergine di oliva q.b
• Sale e pepe q.b
• Foglie di basilico fresco
• Uno spicchio d’aglio

Procedimento

Per preparare i cestini di pasta brisé con verdure per prima cosa lavate e mondate tutte le verdure.

Tagliate le verdure in piccoli pezzi e disponetele su una placca da forno foderata con un generoso filo d’olio, uno spicchio d’aglio, sale e pepe.

Cuocete in forno già caldo per 30 minuti a 180 gradi.

A cottura avvenuta sfornatele e fatele intiepidire. Profumate con le foglie di basilico tritate finemente.

Dotatevi della teglia per i muffin (io uso quella di silicone). Stendete la pasta brisè sul piano di lavoro e con l’ausilio di un coppa pasta (o un bicchiere) dovete ottenere tanti dischetti.

I dischetti andranno inseriti nelle forme dei muffin.

Ricordatevi che i dischetti devono avere un diametro maggiore rispetto al diametro della forma dei muffin in modo tale da creare i bordi del cestino.

Dopo aver sistemato e fatto aderire bene la pasta brisè negli stampini, bucherellate con i rebbi della forchetta e infornate per 10/15 minuti a 180 gradi.

Una volta cotti potete sfornarli e riempirli con le verdure precedentemente cotte.

I cestini di pasta brisé con verdure si possono degustare anche freddi.

Ti è piaciuta questa ricetta? Leggi anche:

FUSILLI LENTICCHIE ROSSE CON VERDURE

STRUDEL SALATO DI VERDURE E FORMAGGIO

FILETTI DI ORATA CON VERDURE

English version

Baskets of brisé pasta with vegetables

Ingredients for 10 baskets

• a roll of shortcrust pastry
• a red pepper and a yellow pepper
• a courgette
• an eggplant
• Extra virgin olive oil to taste
• Salt and Pepper To Taste
• Fresh basil leaves
• A clove of garlic

Method

Wash and clean all the vegetables.

Cut the vegetables into small pieces and arrange them on a baking sheet lined with a generous drizzle of oil, a clove of garlic, salt and pepper.

Bake in preheated oven for 30 minutes at 180 degrees.

Once cooked, take them out of the oven and let them cool. Add finely chopped basil leaves.

Get the muffin tray (I use the silicone one). Spread the shortcrust pastry on the work surface and with the help of a pasta ring (or a glass) you have to obtain many pieces.

The disks will be inserted in the shapes of the muffins.

Remember that the disks must have a larger diameter than the diameter of the muffin tray in order to create the edges of the basket.

After arranging and sticking the shortcrust pastry well in the molds, pierce with the prongs of the fork and bake for 10-15 minutes at 180 degrees.

Once cooked, you can take them out of the oven and fill them with the previously cooked vegetables.