ABOUT FOOD PRIMI

FUSILLI LENTICCHIE ROSSE CON VERDURE

I fusilli lenticchie rosse sono un prodotto Felicia. Sono realizzati esclusivamente con farina di lenticchie rosse, sono senza glutine, sono biologici e vegan e hanno altissimi valori nutrizionali. Ricchissimi di proteine e di fibre, i fusilli 100% lenticchie rosse sono ad alto contenuto di…

16/04/2019
PRIMI VALTELLINA - TERRA DI GUSTO

CRESPELLE AI TAROZ – buonissime!

Come vi avevo già raccontato, i taroz sono un piatto tipico della Valtellina a base di patate, cipolle, fagiolini e taaaanto formaggio Valtellina Casera Dop. Oggi ho voluto farcire con i taroz delle golose crespelle. Io le ho chiuse a sacchettino ma voi potete…

16/04/2019
spaghetti con tonno fresco, olive e pomodorini gialli
PRIMI RICETTE FACILI DI PESCE

SPAGHETTI CON TONNO FRESCO, OLIVE E POMODORINI GIALLI

Gli spaghetti con tonno fresco, olive e pomodorini gialli sono un primo piatto delizioso a base di pesce che di prepara davvero in pochissimi minuti! I pomodorini gialli daranno un tocco di colore e di originalità al piatto e il profumo di basilico lo renderà tipicamente estivo. Se non gradite il tonno potete tranquillamente sostituirlo con il pesce spada. Spaghetti con tonno fresco, olive e pomodorini gialli – gli ingredienti Per 4 persone: 400 g di tonno fresco (in alternativa pesce…

15/04/2019
Tosca Cremona
ABOUT FOOD

TOSCA CREMONA: le uova di pasqua wow

Tosca Cremona è un laboratorio artigianale nato nel 1985 in quello che fu l’antico teatro di San Vito, una piccola frazione a pochi passi da Casalbuttano ed Uniti, un paese in provincia di Cremona. Nel 2013 Silvia Ferraroni e Roberto Bartoli decidono di rilevare…

10/04/2019
ciambella al bergamotto
DOLCI

CIAMBELLA AL BERGAMOTTO

La ciambella al bergamotto è una di quelle ricette che mi ha sorpreso. Facilissima da preparare sono sicura che porterà in tavola gusto e curiosità! Ma conoscete il bergamotto? Sapete che è una specialità tutta Made in Italy? Il bergamotto Il bergamotto (Citrus bergamia) è un…

05/04/2019
FOCACCIA INTEGRALE CON OLIVE E POMODORINI
LIEVITATI

FOCACCIA INTEGRALE CON OLIVE E POMODORINI

La focaccia integrale è quella cosa che preparo sempre nel week end. Poche ore di lievitazione (solitamente preparo l’impasto la mattina verso le 8.00) e per l’ora di pranzo è pronta! Oggi vi voglio proporre la ricetta della focaccia integrale con olive e pomodorini..…

02/04/2019
#FOODNEWS DOLCI

TORTINI DI MELE – SOFFICI SOFFICI

Cook Expert – Magimix Lo scorso week end ho partecipato al #CookExpertChallange a Roma con tanti amici blogger… ma partiamo dall’inizio: sapete cosa è il Cook Expert di Magimix? Un gioiello. Il Cook Expert è un robot da cottura multifunzione con cui si possono…

29/03/2019
#ACASADIFRA ABOUT BEAUTIFUL THINGS

LA PRIMAVERA #ACASADIFRA

Settimana scorsa io e Francesca abbiamo aperto le porte di @_acasadifra_per festeggiare la primavera insieme a @tremariecroissanterie. Insieme a tante blogger abbiamo assaggiato tutti deliziosi prodotti di #tremariecroissanterie. Siamo molto felici che il nostro format stia riscuotendo così tanto successo! E’ così bello ritrovarsi tra colleghi e…

28/03/2019
ABOUT FOOD SECONDI

POLPETTE DI TACCHINO: LE MIE PREFERITE

Una volta le polpette venivano quasi sempre preparate nei giorni successivi alle feste ed erano realizzate con gli avanzi di carni che venivano reimpastate con uova, formaggio e pane per dar loro nuova vita. Oggi le polpette non sono più solo considerate come un…

26/03/2019
ABOUT BEAUTIFUL THINGS STELLE

CHEF PER BENE E GLI AMICI DEL 5°PIANO

Chef per Bene è un’iniziativa benefica a favore degli Amici del 5° Piano. Domenica 17 marzo 2019 ho avuto l’onore e il piacere di partecipare a questo grande evento che ormai è anche un appuntamento immancabile per gli appassionati di alta cucina come me.…

25/03/2019
#FOODNEWS

COTECHINO MODENA IGP e gli #spuntini_creativi

L’istituto Salumi Italiani Tutelati ISIT (Istituto Salumi Italiani Tutelati) è l’associazione di riferimento dei Consorzi di Tutela dei salumi DOP e IGP. Nato nel 1999, associando oggi 16 consorzi di tutela, ISIT tutela e promuove 22 prodotti DOP e IGP, valorizza e cura gli…

21/03/2019
SECONDI

PETTO D’ANATRA COTTO A BASSA TEMPERATURA

Il petto d’anatra cotto a bassa temperatura in sottovuoto con il sous vide è uno dei must di questa cucina.  Vi avevo già spiegato i segreti della cucina a bassa temperatura e in questa sessione potrete trovare anche tantissime ricette realizzate con il sous vide.…

19/03/2019
pasta all'uovo
CURIOSITA' PRIMI

PASTA ALL’UOVO SENZA MACCHINETTA

Pasta all’uovo fatta a mano? Non tutti hanno a disposizione planetaria e sfogliatrice. Quindi come si può fare? Facilissimo! Per prima cosa si preparano gli ingredienti. Farina e uova a pasta gialla AIA (per dare un bel colore). La regola prevede un uovo ogni…

14/03/2019
DOLCI

NUTELLA FATTA IN CASA.. che buona!

Avete un nocciolo in giardino? Io si! E sapete cosa ci faccio con le belle nocciole super bio? La nutella fatta in casa ovviamente!! Premetto che il sapore e il gusto della Nutella originale rimarrà sempre unico, la ricetta che vi voglio proporre oggi…

13/03/2019
FRITTELLE DI MELE DELLA VALTELLINA
DOLCI VALTELLINA - TERRA DI GUSTO

FRITTELLE DI MELE DELLA VALTELLINA

Le frittelle di mele sono delle golose frittelle realizzate con le mele e con la pastella. Queste frittelle sono un classico fra i dolci di Carnevale e una preparazione immancabile nella cucina valtellinese perchè realizzate con le mele della Valtellina! Si possono aromatizzare in modi diversi,…

11/03/2019
Sciatt al cioccolato
DOLCI VALTELLINA - TERRA DI GUSTO

SCIATT AL CIOCCOLATO … buonissimi!

Gli sciatt al cioccolato sono dei bignè fritti realizzati con farina di grano saraceno e farina bianca con all’interno un cuore di cioccolato fuso. Insieme alla bisciola, alla cupetta e al sorbetto all’amaro Braulio, gli sciatt al cioccolato fanno parte dei dolci tipici della…

07/03/2019
ABOUT FOOD STELLE

CUCINA BACILIERI E E LA FERRARA GOURMET

Ferrara: nebbia, castello, palazzo dei diamanti, S.p.a.l. e salamina. Purtroppo, per molti Ferrara è solo questo. In realtà Ferrara è una splendida città densa di storia e soprattutto di tradizioni. Le tradizioni culinarie sono sicuramente quelle più forti e sentite dagli abitanti. Cappellacci di…

05/03/2019
RICETTE LIGHT SECONDI

TACCHINO: LE ERBE AROMATICHE CHE SI SPOSANO MEGLIO

La cucina contemporanea è sempre più attenta a tutelare la salute e sta sposando a pieno le linee guida per mantenersi in forma. Ecco che i condimenti, specialmente se di origine animale, lasciano sempre più spazio ad oli vegetali di grande qualità e ricchi…

04/03/2019
Natura Bissè
#ACASADIFRA

BEAUTY MASTERCLASS #ACASADIFRA CON NATURA BISSE’

Lunedì scorso io e Francesca abbiamo aperto le porte di #acasadifra per un altro fantastico evento! Questa volta abbiamo ospitato il brand Natura Bissè Barcelona, prestigiosa e innovativa realtà cosmetica spagnola. Insieme a Luxury Lab Cosmetics – distributore ufficiale per l’italia – abbiamo organizzato…

28/02/2019
CURIOSITA' SECONDI

FUSI DI POLLO: le salse più buone

Negli ultimi anni il panorama delle salse è notevolmente aumentato; accanto alle nostre salse classiche (maionese, tartara, tonnata) si sono aggiunte numerose salse provenienti dalle tradizioni gastronomiche etniche, esotiche e americane. Ecco tre suggerimenti golosi per preparare delle salse facilissime e velocissime per accompagnare…

28/02/2019
ISOLA DEL GIGLIO
TRAVEL TIPS

ISOLA DEL GIGLIO: la perla dell’arcipelago toscano

L’Isola del Giglio, situata nell’Arcipelago Toscano di fronte al Monte Argentario è una perla del Tirreno tutta da scoprire. Con i suoi 21 km di estensione, è la seconda isola più grande dell’Arcipelago Toscano ed è rinomata per le sue bellezze naturali. Giglio offre agli appassionati…

27/02/2019
ABOUT FOOD

BEDUSSI A BRESCIA

Bedussi: una storia di famiglia La storia della famiglia Bedussi è cominciata nel mondo del gelato nel giugno del 1992. Erano i primi passi in un campo per loro ancora sconosciuto e il prodotto realizzato era ben lontano da quello di oggi. Nel 1996…

26/02/2019
FONDUTA VALDOSTANA
ANTIPASTI SECONDI

FONDUTA VALDOSTANA: la ricetta autentica

La fonduta è una preparazione a base di formaggio e latte caratteristica della Valle d’Aosta. L’ingrediente principale della preparazione della fonduta è la fontina valdostana DOP. La Fontina DOP è un formaggio a Denominazione d’Origine Protetta dal profumo di latte, dal sapore dolce e…

20/02/2019
TRAVEL TIPS

HOTEL NOTRE MAISON: un week end a Cogne

Settimana scorsa io e baby abbiamo deciso di prenderci una piccola pausa dal lavoro; così abbiamo scelto una meta che non avevamo mai visitato. Un po’ per curiosità e un po’ alla ricerca della neve che quest’inverno non avevamo ancora visto abbiamo optato per…

18/02/2019
CHICKEN WINGS
CURIOSITA' SECONDI

CHI NON AMA LE CHICKEN WINGS?

Sono un finger food estremamete gustoso ed invitante che solo da pochi anni è tornato prepotentemente in auge grazie alle tante catene di ristoranti e fastfood che le hanno reinserite nei propri menù. Di cosa stiamo parlando? Delle alette di pollo ovviamente … dette…

15/02/2019
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