Irish Beef: come riconoscere la carne irlandese La carne di manzo irlandese è buona per natura; è prodotta secondo rigidi standard che la rendono un prodotto pregiato e sicuro. Sono tanti i fattori che contribuiscono a renderla speciale, nel suo sapore unico, nella tenerezza impareggiabile e nei valori che ne disciplinano la produzione. L’alimentazione a base di erba e i lunghi periodi di pascolo all’aria aperta conferiscono alla carne una marezzatura ottima, ossia una migliore distribuzione dei grassi. Per questo…
Lo spezzatino di vitello con porcini secchi è un secondo piatto molto gustoso e facile da preparare; abbinato alla polenta o ad un purè di patate è davvero una leccornia a cui pochi resisteranno! Lo spezzatino è amato da tutti, grandi e piccini, ma…
Ho un dolce (e goloso) ricordo dello spezzatino di vitello con funghi finferli; lo preparava ai noi bimbi Mamma Lety con i funghi cantarelli freschi che è era solita cogliere nel bosco della baita che abbiamo in Valtellina. Specifico che ancora oggi è una…
