ANTIPASTI RICETTE VEGETARIANE

POLPETTE DI PANE E ZUCCHINE CON Gruyère DOP

19/05/2017

Le polpette di pane e zucchine con Gruyère DOP sono un piatto delizioso fatto con del pane raffermo, il pane avanzato di cui non sappiamo mai cosa farcene! Una ricetta facile e deliziosa che porta in tavola l’allegria!

polpette di zucchine

Polpette di pane e zucchine con Le Gruyere DOP

Ingredienti per 4 persone

  • 3 zucchine
  • 2 uova medie
  • 200 g di Le Gruyere DOP
  • 3 fette di pane raffermo
  • 50 g di Parmigiano Reggiano
  • Pane grattato q.b
  • Sale e pepe q.b.
  • Due tazze di latte fresco

Procedimento:

Per preparare le polpette di pane e zucchine con Gruyère DOP per prima cosa ammollate il pane nel latte per 30 minuti. Quando sarà passato il tempo necessario strizzate il pane e mettetelo in un ampia terrina.

Unite al pane, il Parmigiano Reggiano, un uovo, il sale, il pepe, il formaggio svizzero Le Gruyere DOP e le zucchine precedentemente grattugiate.

Se il composto dovesse essere troppo morbido aggiungete un paio di cucchiai di pangrattato.

Formate delle polpette, passatele nell’uovo e poi impanatele nel pangrattato.

Cuocete le polpette di pane e zucchine in forno ventilato caldo a 190° per circa 20 minuti oppure, come me, friggetele in abbondante olio di oliva bollente.


Ingredients – 4 servings:

  • 3 zucchini
  • 2 medium eggs
  • 200 g of Le Gruyere DOP
  • 3 slices of stale bread
  • 50 g of Parmesan cheese
  • Q.b grated bread
  • Salt and Pepper To Taste
  • Two cups of fresh milk

Method:

Soak bread in cold milk for about 30 minutes; when it is soft, squeeze it and put it in a bowl.

Combine bread, parmesan cheese, egg, salt, pepper, Swiss cheese Gruyere DOP and previously grated zucchini.

If the mixture is too soft, add a few spoons of breadcrumbs.

Form the meatballs, put them in the egg and then roll them into the breadcrumbs.

Cook the balls in hot oven at 190 ° for about 20 minutes; if you prefer, fry them in plenty of boiling olive oil.

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