Le melanzane marinate all’origano sono una specialità delle mia mamma. La ricetta originale risale al 1972 perchè si tratta di una ricetta letta sulla sesta edizione del Cucchiaio D’Argento. Le prepara spesso tutto l’anno e sono un antipasto perfetto! Non manca occasione per portarle in tavola, piacciono davvero a tutti! Melanzane marinate all’origano Ingredienti per 4 persone: 3 melanzane belle sode Origano secco q.b Olio d’oliva per friggere (in alternativa olio di semi di girasole) Due spicchi di aglio Un…
