La vellutata di barbabietole è un primo vegetariano leggero e molto #comfortfood che scalderà le vostre serate invernali. La rapa rossa ha proprietà antiossidanti; sembra che la presenza di nitrati nelle barbabietole rosse comporterebbe un effetto ipotensivo. Questi ortaggi hanno anche proprietà disintossicanti, depurative, antisettiche e mineralizzanti: la rapa rossa contiene ferro, sodio, potassio, calcio, magnesio, fosforo. Una vellutata colorata caratterizzata dal sapore dolce tipico della barbabietola e resa ancora più interessante dal caprino. Potete provarla anche con dei classici crostini (fatti in casa, mi raccomando!) oppure dei semi oleosi e…
