La ricetta del risotto al pesce persico è una ricetta tipica della zona del lago di Como. Quando abitavo al lago ricordo che mia madre andava direttamente dal pescatore a prendere il pesce appena pescato. Questa ricetta quindi rievoca quei tempi (meravigliosi) e ogni volta che la preparo mi si scalda il cuore. Inutile dirvi che è deliziosa. Risotto al pesce persico Ingredienti per 4 persone: 500 g filetti di pesce persico (quando non lo trovo, io utilizzo come alternativa…
