La pasta fredda alla siciliana è un’insalata fresca e piena di gusto perfetta per l’estate! Ideale come schiscetta da portare in spiaggia, al lago, in montagna e in ufficio, basterà cuocere la pasta (al dente) e friggere le melanzane. Se non volete friggere le melanzane, potete grigliarle o cuocerle al forno; in alternativa potete utilizzare le melanzane sott’olio. Pasta fredda alla siciliana Ingredienti per 4 persone: 400 g di farfalle (oppure il formato di pasta corto che preferite) una melanzana …
