Ingredienti per 4 persone: 8 ossobuchi di tacchino 40 g funghi porcini secchi Giacomini 2 mestoli di brodo Prezzemolo fresco tritato q.b Olio extra vergine di oliva Burro q.b Sale e pepe q.b Una carota Una gambo di sedano Una cipolla Procedimento: Pulire gli ossibuchi di tacchino da eventuali schegge d’osso e praticate qualche taglietto sui bordi in modo che mantengano la forma durante la cottura. Infarinateli bene e scrollate l’eccesso di farina. In una casseruola fate spumeggiare il burro…
