Le melanzane a funghetto leggere sono un contorno light e delizioso; la variante “senza frittura” ma ugualmente buonissima della tradizionale ricetta. Perfette come contorno di verdure leggero, ideale anche per condire una pasta fredda o una bruschetta. Melanzane a funghetto leggere (non sono fritte!) Ingredienti per 4 persone: 2 melanzane belle sode 250 g di pomodorini / pomodori un mazzetto di basilico fresco 3 cucchiai di olio extra vergine di oliva due spicchi d’aglio sale e pepe Procedimento Per preparare le melanzane a funghetto leggere per…
