I funghi porcini freschi alla brace sono una vera e propria leccornia. È il classico contorno che mi prepara il mio babbo in estate in baita: la mia mamma si alza presto per andare a cercare i funghi nel bosco e papà Paolo si organizza con la legna (rigorosamente d faggio) per accende per tempo il barbecue. Preparare i funghi alla griglia è semplicissimo: si preparano le cappelle (e la parte superiore dei gambi) bagnando i funghi con una marinata…
