La polenta taragna con porcini trifolati è il mio confort food preferito. Se potessi mangerei questo piatto ogni domenica e io sono moooolto fortunata perchè mangio i funghi porcini che raccoglie la mia mamma d’estate nei boschi della Valtellina. Da brava montanara amo follemente la polenta taragna, quella vera, quella con tanto burro e tanto Valtellina Casera Dop. Polenta taragna con porcini trifolati Per la polenta taragna (6-8 persone): 350 g di farina di grano saraceno* 150 g di farina…
