Le crespelle cotto e fontina sono senza dubbio le mie preferite; quando la mia mamma me le preparava era sempre una festa! Questa ricetta è molto saporita perchè la besciamella è preparata con un fondo di cipolla stufata e perchè prevede l’utilizzo della Fontina Valdostana DOP (quella vera!). Questa ricetta fa parte della tradizione di famiglia ed è tratta da un volume della Grande Enciclopedia Della Cucina Curcio Editore 1971-1972. Crespelle cotto e fontina Ingredienti per 4 persone (8 crespelle):…
