La crema di topinambur con uovo cbt è una vera delizia che scalderà le vostre sere autunnali. Per cuocere l’uovo in cbt dovete predisporre il roner ad una temperatura di 63 gradi: otterrete un uovo con il tuorlo morbido. Se non avete gli strumenti per la cottura a bassa temperatura, niente paura, potete fare un buonissimo uovo in camicia. Crema di topinambur con uovo cbt e pinoli tostati piccanti Ingredienti per 4 persone: 350 g di topinambur 2 patate medie due…
