La ricetta delle costine al forno morbide è una ricetta che rievoca in me l’estate, le sensazioni di pace e di relax in baita, il bosco, i profumi di resina e tutto ciò che è tipicamente montantaro. Il mio babbo prepara questa costine al barbecue all’aperto, ne abbiamo uno grandissimo sotto un bellissimo faggio; purtroppo però d’inverno le costine non si possono preparare all’esterno, la baita nella stagione invernale è immersa nella neve. Durante la stagione fredda quindi le costine…
