La mia fantastica esperienza (seppur breve) in un maso alla scoperta di un’eccellenza del Sudtirol L’eccellenza enogastronomica di cui sto parlando è il latte qualità Alto Adige. Ve ne ho già parlato qui ma vorrei raccontarvi qualcosa in più e soprattutto qualche chicca. Io, insieme a Monica, Adele e Francesca abbiamo trascorso due giorni al maso Funtnatscherhof, della famiglia Kompatscher per scoprire come funziona la produzione del latte Qualità Alto Adige. Inizio con il dirvi che qui le mucche vivono felici e belle…
