Ingredienti per 4 persone: 18 capesante già pulite e sgusciate Olio extravergine di oliva q.b Una bustina di zafferano Aquilotto Sale e pepe q.b Due tuorli d’uovo (temperatura ambiente) Succo di mezzo limone (filtrato) Un cucchiaino di aceto bianco 250 ml di Olio di oliva Timo fresco q.b Procedimento: Ponete i tuorli in una terrina capiente; sbatteteli con lo sbattitore elettrico e nel mentre versate a filo l’olio di oliva. Quando avrete ottenuto la giusta consistenza sarà pronta. Aggiungete…
