Un secondo di carne ideale per l’estate? L’arrosto freddo di vitello con pistacchi e mandorle. Si prepara in anticipo, così da non doversi mettere ai fornelli quando il termometro segna temperature troppo alte, e si gusta appena tirato fuori dal frigo oppure a temperatura ambiente, in tutta tranquillità. Io ho scelto la carne di vitello e questa ricetta è davvero deeeeliziosa! Arrosto di vitello con pistacchi e mandorle Ingredienti per 4 persone 800 g una di fesa di vitello (una fetta in modo tale che poi…
