Il vitello tonnato è uno dei secondi piatti freddi più classici della tradizione culinaria italiana da molti chiamato anche vitello tonnè. Il vitello tonnato si può servire come antipasto o come secondo, l’importante è che le fettine di carne siano sottili (se possibile tagliatele con l’affettatrice) per amalgamarsi al meglio con la salsa a base di tonno, tuorli, capperi e acciughe. Oggi voglio condividere con voi la mia personalissima ricetta del vitello tonnato cotto a bassa tempertaura con il mio amatissimo roner. Vitello…
