Ingredienti per 4 persone: 2 Patate 150 gr funghi porcini freschi Brodo vegetale 1,5 l Uno scalogno 20 gr burro Olio extravergine d’oliva q.b Sale e pepe q.b Timo q.b Preparazione Pelate le patate e affettatele piuttosto finemente. Pulite i funghi con carta assorbente da cucina inumidita eliminando poi la parte finale e terrosa del gambo. Tritate lo scalogno e appassitelo in una casseruola con il burro ed un cucchiaio di olio. Unite le patate rosolandole e girandole spesso. Affettate…
