Lo sgombro marinato all’aceto è un secondo piatto di pesce molto semplice e molto buono, adatto per ogni occasione. Sappiamo tutti che il pesce azzurro ha tantissime proprietà nutritive: esso infatti è ricco di acidi grassi buoni, gli Omega 3, di sali minerali tra cui calcio, zinco, selenio, potassio, iodio e fosforo, e di vitamine, in particolare vitamina A, D e vitamine del gruppo B. Oggi ho voluto arricchire lo sgombro marinato con delle erbe fresche del mio orticello e del cipollotto…
