Ci sono davvero tantissime versioni per realizzare un buon risotto alla zucca; oggi però vi voglio dare la ricetta di un risotto fantastico fatto lo scorso week end (per chi mi segue su instagram ha già visto tutti i procedimenti passo a passo) che riscosso un successone! Ingredienti per preparare il risotto alla zucca con quenelle di robiola: 450 g di zucca 350 g di riso carnaroli un litro e mezzo di brodo vegetale (o di carne) sale e pepe…
