Ieri sera ho preparato il risotto con cavolo nero e mandorle. Che dire? Davvero fantastico! Il cavolo nero contiene i seguenti minerali: calcio, ferro, magnesio, fosforo, potassio, sodio, zinco, rame, manganese, zolfo, selenio e fluoro. Queste le vitamine: vitamina A, vitamine B1, B2, B3, B6, vitamina C e K. Sono presenti inoltre beta-carotene, luteina e zeaxantina. Insomma, un toccasana per la nostra salute! Risotto con cavolo nero e mandorle Ingredienti per 4 persone: 350 g di riso carnaroli 1 mazzetto di cavolo nero un litro di brodo…
