Il Risi e Bisi con crudo di gamberi vi stupirà. Come immagino saprete, i risi e bisi sono un primo piatto a base di riso e piselli tradizionale del Veneto, in particolare delle città di Venezia e Vicenza. Questo piatto è molto particolare perché si colloca esattamente a metà tra un risotto e una minestra in quanto risulta molto “brodosa”. Oggi condivido con voi una versione diversa e che preparo spesso dei risi e bisi. Infatti ho aggiunto alla ricetta tradizionale…
