Da buona valtellinese non potevo che non raccontarvi la ricetta degli sciatt, piatto tipico della mia terra! Gli sciatt sono dei bignè fritti di farina di grano saraceno con all’interno un cuore di formaggio fuso. Dovete assolutamente assaggiarli, sono una vera goduria!! Come formaggio vi consiglio il Valtellina Casera DOP non stagionato. Sciatt della Valtellina Ingredienti per 4 persone: 200 g di Valtellina Casera DOP non stagionato 150 g di farina 00 100 g di farina di grano saraceno 250…
