Amo la pizza con il fornetto; sarà banale ma da quando ho trovato la quadra perfetta per l’impasto, per la lievitazione e per la cottura nel fornetto, ho smesso di comprare la pizzaccia sotto casa. Per una maggior digeribilità, seguendo la mia ricetta non vi sveglierete più durante la notte in preda alla sete, vi servirà pochissimo lievito e un’ottima farina. Pizza con il fornetto a pietra refrattaria Ingredienti per 4 pizze 500 g farina 0 (io utilizzo metà farina…
