Ho un dolce (e goloso) ricordo dello spezzatino di vitello con funghi finferli; lo preparava ai noi bimbi Mamma Lety con i funghi cantarelli freschi che è era solita cogliere nel bosco della baita che abbiamo in Valtellina. Specifico che ancora oggi è una super fungaiola! Ahahahahhah! La mamma me lo prepara ancora su espressa richiesta e per me è una carezza al cuore. E’ pazzesco pensare a come i ricordi vengano influenzati dal cibo! Spezzatino di vitello ai funghi…
