Il petto di pollo cotto a bassa temperatura (cbt) regala soddisfazioni. Non ho mai mangiato un petto di pollo cosi morbido, succulento e tenero! Una ricetta sana ed economica che consiglio proprio a tutti! Ovviamente per prepararla dovete disporre dell’attrezzatura per la cbt ovvero il roner, i sacchetti per la cottura e la macchina del sottovuoto. Conoscete il perchè la cottura in sottovuoto dona tenerezza alle carni? Ve l’avevo già spiegato qui, se vi fa piacere, potete rileggere l’articolo. Dopo la cottura a…
