Mettiamoci l’anima in pace. Fare la pizza fatta in casa buona come quella della pizzeria è impossibile perchè la temperatura dei forni domestici è molto più bassa rispetto a quella dei forni a legna e in più la cottura nel forno a legna dona maggior sapore. Maaaaa niente panico! Seguendo i miei consigli potrete ottenere un ottimo compromesso! Una pizza fatta in casa da leccarsi le dita con un impasto facile e veloce (veloce – tempo di lievitazione e temperatura…
