La pasta gratinata allo zafferano e funghi nasce come rivisitazione di un piatto che mi preparava sempre la mamma. Come sapete baby è diventato vegetariano e quindi ho dovuto modificare la ricetta originale che prevedeva la pancetta con una versione green. Ho sostituito la pancetta con i funghi porcini secchi e devo dire che il risultato non è assolutamente niente male! Pasta gratinata allo zafferano e funghi Ingredienti per 4 persone 350 g di rigatoni (in alternativa un qualsiasi formato…
