Oggi ho preparato i cupcakes mimosa in previsione dell’8 marzo! Si, è vero, ho fatto la furba sulla crema; solitamente la torta mimosa viene realizzata con la crema chantilly! Oggi però avevo del mascarpone solitario in frigorifero vicino alla scadenza e quindi ho utilizzato questo formaggio fresco insieme alla panna montata! Il risultato è davvero deeeeelizioooooosooooo! Cupcakes mimosa Ingredienti per 12 cupcakes Per i cupcake 2 uova a temperatura ambiente 100 g di zucchero 125 g di burro a temperatura ambiente 120 g di farina 00…
