Per bilanciare la sensazione untuosa (e buonissima) del fritto delle CROCCHETTE SPAGNOLE DI SALSICCIA non c’è niente di meglio di un calice di bollicine. Vi consiglio di provare con una bottiglia di Cruasè della cantina Bruno Verdi. Si tratta di uno spumante rosé prodotto con Metodo Classico (quello dello champagne, per capirci) ottenuto da uve 100% pinot nero. Il nome deriva dalla fusione tra i termini “cru” (selezione) e “rosè” ed è un prodotto simbolo dell’Oltrepò Pavese. Il colore è buccia di…
