La vellutata di zucca e carote con funghi pioppini è un delizioso primo piatto, morbido e avvolgente, perfetto per scaldare le giornate fredde. Oggi ho voluto dare un sapore in più aggiungendo lo yogurt greco e i funghi pioppini. Se siete vegani potete sostituire lo yogurt greco con uno yogurt a base vegetale. Vellutata di zucca e carote con yogurt greco e funghi pioppini Ingredienti per 4 persone: 400 g di carote 1 kg di zucca già pulita 50 g di yogurt…
