Cucino spesso la crema di zucca con acciughe nella stagione invernale: amo contrastare la dolcezza della zucca con la sapidità delle acciughe! In dispensa tengo sempre un vasetto di acciughe (siciliane, del Mar Cantabrico, piccanti, con i capperi… insomma, ne tengo tante e di diversi tipi!) e c’è sempre l’occasione di utilizzarle per insaporire un buon piatto comfort food! Crema di zucca con acciughe Ingredienti per 4 persone: 500 g di zucca delica già pulita Mezzo litro di brodo vegetale…
