Esistono tantissime varianti della cotoletta alla bolognese.. io vi propongo la ricetta di quella che ho mangiato io in un famoso ristorante di Bologna. Una vera delizia! Ingredienti per 4 persone: 8 fette di pollo 4 fette di prosciutto crudo 2 uova fresche bio 100 gr di parmigiano Pepe q.b Pangrattato home made q.b Procedimento: Passare la carne prima nell’uovo e poi nel pangrattato. Nel frattempo sbattere due uova con un poco di pepe e 100 g di parmigiano. Tagliare…
